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[食記] 勺勺客*不可錯過的陜西風味 :: 2009/03/30(Mon)

台北的饕客一定都認識勺勺客這家店
想在台灣嘗試陜西料理的風味
一定不會錯過勺勺客


這家店我去過好多次
只是每次都錯過拍照留念的時機
藉著搬文的機會複習一下





勺勺客的店面佈置得很有窯洞的感覺
配上簡單的傳統中式木桌和木板凳
尚未用餐之前就已經營造好氣氛了

勺勺客跟一般中式料理一樣
都是一道道的合菜
所以人數少吃絕對划不來
要點的東西太多了!!

今天一共5人就叫了這些~


泡饃 (with 雙紅湯底)

1841269501.jpg

來勺勺客一定要點泡饃!!
饃可說是陜西料的的代表之一
什麼是饃? 就是照片上的圓麵餅
這個餅往往是第一個上菜的
然後由客人親自動手把它撕成小小塊......

1841269502.jpg

就像這樣~
不過這撕得有點太大
太大的話湯汁不容易入味

等到餅被"分屍"之後
服務生就會把碗回收到廚房加上湯底

1841269507.jpg
湯底有很多選擇
今天點的是雙紅湯
所謂的雙紅就是牛肉+鴨血
牛肉很大塊 而且非常的嫩
輕輕一咬就分離了
湯有一點點辣
所以配鴨血非常適合
碗邊浮著的白色小點就是剛剛撕好的泡饃

羊肉拌麵

1841269505.jpg

這個拌麵非 .常. !!
不能吃辣的人大概很難吃下去
但是羊肉真的非常好吃
一點都沒有讓人害怕的羊騷味
所以即使他很辣還是忍不住多扒幾口=Q=

A菠雙

從名稱可以猜出他是由A菜+菠菜混合炒的
外表看起來和一般的炒青菜沒什麼不同
對不喜歡菠菜的人
炒入A菜這個點子真是絕妙
把菠菜討人厭的味道和口感都蓋住了
但仍然吃得出波菜的味道
建議點這道青菜中和都是肉食的菜單

牙籤肉(牛)

1841269504.jpg

這道也是招牌菜之一
正如其名就是插著牙籤下去炸的肉
用"鹽酥肉"來形容應該比較好理解
跟牛肉比起來比較推薦羊肉的
因為羊肉本身的味道夠濃厚
才不會被胡椒搶去風采

炙子骨排

1841269508.jpg

這道也是必點
它是用豬肋排炸的
外皮酥脆 有濃濃的椒鹽香
而裡面的肉可稱得上"入口即化"
一點都不乾澀

虎皮燴

1841269503.jpg

類似俗稱的"老皮嫩肉"
把芙蓉豆腐的表皮煎過後再去芶芡
滑嫩的芙蓉豆腐非常順口
芶芡的醬汁也很下飯
看起來有很多辣椒但是一點都不辣



1841269506.jpg

原料是雞翅但名字我忘了XD
感覺是先炸過後再淋上一點醬汁
肉還蠻鮮嫩多汁的
特別的是雞翅其中還夾著竹筍、香等蔬菜
比外表看起來還要爽口許多

炸奶豆腐

1841269510.jpg

名稱有"豆腐"但是跟豆腐一點關係都沒有
來勺勺客不點這道等於白來一趟
但是每天的供應數量有限
不事先預訂幾乎吃不到
當初預定的時候直接訂了10個
老闆還很懷疑才5個人真的吃得下10個嗎
太小看我們了=v=

1841269499.jpg

外面是炸得酥酥的脆皮並且灑上糖粉
而裡面是馬芝拉起司那種會牽絲的起司
甜甜的脆皮配上熱呼呼的牽絲起司
甜中帶鹹的組合真的是棒極了
雖然是油炸的卻不感到油膩
一定要趁熱吃

核桃酪

1841269509.jpg

勺勺客的推薦飲品之一 : 核桃酪
喝起來像米漿
但多了一分桂圓的甘甜
它會用小杯分裝好讓我們一小口一小口啜飲
慢慢品嚐它的香味

西藏奶茶也蠻多人點的
但是喝不習慣= =

テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

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